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Effects of Steady Temperature and Humidity Drop Curing Technology in Heat Pump Bulk on Quality of Upper Tobacco Leaves Harvested at One Time
JIANGZhimin, ZHANGZhongwen, WANGWei, XUZhiqiang, JIANPanfeng, YUKe, CHENBingyan, LISijun, ZHOUHaikuan, DENGXiaohua
Journal of Agriculture ›› 2025, Vol. 15 ›› Issue (12) : 80-85.
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Effects of Steady Temperature and Humidity Drop Curing Technology in Heat Pump Bulk on Quality of Upper Tobacco Leaves Harvested at One Time
To explore the curing process in heat pump bulk for one time harvesting upper tobacco leaves in the tobacco-rice multiple-cropping area, ‘Yunyan 87’ was used as the experimental material to study the effects of different curing processes on the ratio of greenish and miscellaneous tobacco, high quality tobacco ratio, average price, energy consumption, appearance quality, physical character, chemical composition, and smoking quality of the cured tobacco leaves. The results show that compared with the four-step curing process, the steady temperature and humidity drop curing process can enhance the chromaticity of tobacco leaves, increase the chlorogenic acid content of tobacco leaves, increase the proportion of main tobacco leaves by 5.61%, reduce the proportion of miscellaneous tobacco leaves by 38.05%, reduce the proportion of greenish tobacco leaves by 54.40%, increase the high quality tobacco ratio by14.74%, increase the average price, appearance quality index, and total score of smoking quality by 8.59%, 8.29%, and 2.38%, respectively, and reduce the total energy consumption cost by 3.95%. Therefore, for the one time harvesting upper tobacco leaves in the tobacco-rice multiple-cropping area, the use of steady temperature and humidity drop curing process in heat pump intensive curing barn can improve the quality of flue-cured tobacco leaves, reduce curing costs, and have certain promotion value.
‘Yunyan 87’ / upper tobacco leaves / heat pump bulk / steady temperature and humidity drop curing process / quality of flue-cured tobacco
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为明确稻茬烤烟中部6片烟叶一次性采收的适宜成熟度，以云烟87为材料，设计低成熟度（M1）、中等成熟度（M2）、高成熟度（M3）3个处理，在湖南桂阳烟区开展中部烟叶的不同成熟度采烤试验，并对试验结果进行了模糊综合评价。结果表明，随着中部烟叶采收成熟度的提高，鲜烟叶的叶绿素相对（SPAD）值下降；微带青烟叶比例下降，杂色烟叶比例增加；烟叶成熟度提高，结构疏松；烟叶单叶重下降；烟叶总糖、还原糖、淀粉含量下降，烟碱、钾和绿原酸含量增加，化学成分可用性提高；烟叶产量和产值下降。M2处理的外观质量指数较M1、M3分别高12.12%、0.73%，化学成分可用性指数分别高11.74%、-0.70%，评吸质量分别高0.53%、5.42%，经济性状指数分别高2.62%、12.54%，烟叶质量指数分别高3.46%、3.16%，综合效果指数分别高2.78%、7.57%。湖南桂阳烟区云烟87中部烟叶一次性采收适宜成熟度要求叶面变黄20%~70%，主脉变白1/3~全白，支脉变白1/4~全白；SPAD值在22.43~29.69范围内时，可作为指导稻茬烤烟中部烟叶适宜采收成熟度的参考指标。稻茬烤烟中部烟叶一次性适熟采收可提质增效。
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为明确宁乡烟区烤烟上部烟叶适宜采收成熟度，采用‘云烟87’设计低成熟度(M1)、中等成熟度(M2)、高成熟度(M3)3个处理，研究不同采收成熟度对烤后烟叶物理特性的影响，采用模糊评价方法对试验结果进行综合评价，采用η<sup>2</sup>值分析采收成熟度和叶位及其互作对烟叶物理特性的效应。结果表明，随上部烟叶采收时间推迟，烟叶的含梗率下降，叶片厚度增加。M2单叶重较M1、M3分别高7.64%和12.79%，叶片厚度分别高11.70%、-14.37%，含梗率分别高-4.54、1.33个百分点，平衡含水率分别高0.14、2.86个百分点，叶质重分别高14.59%、39.81%，物理特性指数分别高7.31%、7.01%。采收时间对上部烟叶物理特性的效应为35.04%，叶位为29.98%，采收时间和叶位互作为34.98%。采收成熟度对物理特性指标影响由大到小表现为叶质重>叶片厚度>含梗率>平衡含水率>单叶重。适宜采收成熟度的第13叶位外观特征为：叶面变黄70%~80%，茸毛大部分脱落，叶面有光泽，褶皱，有少许粘手感，主脉变白4/5，支脉变白1/2，叶缘卷曲起皱，叶尖下勾，叶面有成熟斑。
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探索烟夹装烟烘烤过程中不同干球温度稳温点对应的湿球温度对烤后烟叶内在质量的影响及各指标之间的关联性。以烤房湿球温度为影响因子,研究了不同烘烤工艺对烤后烟叶常规化学成分、中性挥发性香气物质、感官质量的影响及内在质量指标之间的关联性。结果表明,中湿处理烤后烟叶总糖和还原糖含量较高,蛋白质和淀粉含量较低,常规化学成分指标相对更加协调,感官质量较佳;不同烘烤工艺处理烤后烟叶57种中性挥发性香气成分总量无显著差异,但呋喃类、新植二烯和酸类香气物质差异显著。相关分析表明,感官质量与烟碱、淀粉含量呈显著负相关,与总糖、还原糖含量呈极显著正相关,与香气物质总量相关性不显著;相比香气物质,常规化学成分与烟叶感官质量相关系数的绝对值更大,总糖、还原糖、烟碱和淀粉是影响烤后烟叶感官质量的关键因素。综合来看,中湿烘烤处理烤后烟叶质量相对较佳。本研究为烟夹装烟烘烤过程中关键稳温点调控湿球温度来提高烤后烟叶品质,及探索烤后烟叶内在质量指标的关联性提供了重要依据。
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