Study on colligate processing of sweet potato

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.040487

Chin Agric Sci Bull ›› 2004, Vol. 20 ›› Issue (4) : 87-87. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.040487

YANG Zheng-shui

Author information +

History +

Abstract

In this paper ,the nutrition and health care function of the sweet potato has been introduced, the comprehensive processing technology of sweet potato were review, some developing suggestion was brought forward.

Key words

Sweet potato;Colligate processing

Cite this article

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

Download Citations

YANG Zheng-shui. Study on colligate processing of sweet potato[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin. 2004, 20(4): 87-87 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.040487

References

[1]以凡.把我国甘薯、马铃薯推向创汇农业[N].中国食品报,1992.03.04
[2]杜红霞等.红薯茎尖：有待开发的保健蔬菜[N].中国食品报, 2000.07.25
[3]盛国华.日进行甘薯茎叶抗HIV活性成分研究[N]. 中国食品报，2002.05.30
[4]陕西省农业学校主编.粮油产品加工学[M].农业出版社，1994
[5]杨洁彬主编.乳酸菌—生物学基础及应用[M].中国轻工业出版社，1996
[6]张力，张力田.淀粉的新用途[J].食品工业科技，1996，（4）
[7]颜方贵.发酵微生物学[M].北京农业大学出版社，1993
[8]李庆龙主编.粮食食品加工技术[M].中国食品出版社，1987
[9]施瑞城.改善甘薯脯质量的方法初探[J].食品科学，1998，19（1）
[10]林森，等.精白红薯粉丝的生产工艺[J]. 食品科学，1999，20（8）