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Research Progress on Detection, Extraction and Application of Menthol in Peppermint
TIANYujie, WANGZhi, LIWenshan, CHENNengfei, YUChunxin, YANGLiu
Chin Agric Sci Bull ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (11) : 49-54.
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Abbreviation (ISO4): Chin Agric Sci Bull
Editor in chief: Yulong YIN
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Research Progress on Detection, Extraction and Application of Menthol in Peppermint
Peppermint is an herb with a long history in China, and China is also one of the largest peppermint growing countries in the world. Peppermint contains volatile oil and flavonoids, of which menthol is the key component, which has antibacterial and antioxidant effects. Menthol has attracted attention due to its cool aroma and pharmacological effects. This paper reviewed the research progress of menthol detection, extraction and application, including its physical and chemical properties and pharmacological effects. The detection techniques such as gas chromatography, high performance liquid chromatography and gas chromatography-mass spectrometry, as well as the extraction techniques such as CO2 supercritical extraction, organic solvent extraction and microwave-assisted extraction were introduced. The article also summarized the application of menthol in medicine, food, cosmetics and other fields, and prospects its future development. In depth study of menthol is of great significance to the implementation of national agricultural, rural and farmer policies and rural revitalization strategies.
menthol extraction / menthol detection / menthol application / gas chromatography / high-performance liquid chromatography / CO2 supercritical extraction
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该研究旨在建立超快速液相色谱-质谱联用技术(ultra-fast liquid chromatography-mass spectrometry,UFLC-MS/MS)分析方法,对薄荷中31种氨基酸和核苷类成分进行分析评价,为薄荷的资源综合利用提供科学依据。应用Waters XBridge Amide 色谱柱(100 mm×2.1 mm,3.5 μm);流动相为0.2%甲酸水-0.2%甲酸乙腈,梯度洗脱,流速0.2 mL/min,柱温30 ℃,正离子多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式测定。采用PCA和TOPSIS方法对样品进行综合评价。结果表明,21种氨基酸和10种核苷类成分线性关系良好(r<sup>2</sup>>0.999 0),方法精密度、重复性、稳定性良好,RSD值均大于3.85%,加样回收率在94.18%～98.76%,RSD在1.17%～3.56%。薄荷中含有丰富的氨基酸和核苷类成分,不同产地间含量差异较大,其中以阜阳产薄荷样品综合质量最优。该方法准确、高效,结果可为药食两用薄荷的质量评价和综合利用提供可靠依据。
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目的 研究薄荷醇对微生物的杀灭效果，初步探讨薄荷醇在消毒领域的应用价值。方法 采用悬液定量杀灭试验，研究薄荷醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的杀灭效果。结果 试验浓度为500 mg/L的薄荷醇溶液，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作用30 min，杀灭对数值均>5.00|试验浓度为1 000 mg/L的薄荷醇溶液对白色念珠菌作用20 min，杀灭对数值>4.00。结论 薄荷醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌有较好的杀灭效果，可进一步开展其安全性和实际应用研究。
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